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CALENDARIO DELL'AVVENTO 2019

2016 Valpolicella Classico Superiore

Zýmē · Valpolicella · Veneto · Italia

Classificazione: DOC
252 disponibili
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    252 disponibili
    CHF  25.30
CHF  25.30
  • CHF  151.80 IVA inclusa
i Tutti i prezzi includono IVA

2016 · Valpolicella Classico Superiore · Zýmē · Valpolicella · Veneto · Italia ·

Sub-regione Sub-regione Valpolicella
Gradazione alcolica Gradazione alcolica 12.5 %
Classificazione Classificazione DOC
Zýmē

Zýmē

Zýmē è indispensabile per Valpolicella come lo è il lievito per la vinificazione. In greco antico il termine zýmē significa "lievito", ma questa parola rappresenta molto più del nome della cantina: è il simbolo della devozione per la natura di Celestino Gaspari. Gaspari è cresciuto nel mondo del vino e, dopo aver lavorato per molti anni come consulente enologo, fondò la tenuta nel 2003. Quest'uomo di grande talento, con la sua filosofia all'avanguardia, è diventato uno dei produttori più importanti e caratteristici della regione. Situata nel cuore della Valpolicella Classica, la vecchia cava di arenaria ospita la tenuta contemporanea di Zýmē. Produce vini artigianali apprezzati per la sintesi senza soluzione di continuità dei cinque elementi della vinificazione: terra, sole, acqua, vite e uomo. Ogni bottiglia è un'icona della sinergia tra natura e storia. ...
Valpolicella

Valpolicella

Valpolicella è una delle più note zone vinicole dell’Italia nord-orientale. Si trova in Veneto e produce un tipico Valpolicella di facile beva nonché una ricca e potente collezione di Amarone della Valpolicella. Dopo aver ottenuto il riconoscimento di DOC negli anni ‘60, questa zona vitivinicola piuttosto grande ha conosciuto un importante salto di qualità. Il più grande terroir si trova nel nord del Veneto, nei pressi dei paesi di Fumane, Marano e Negrar. Il vino Valpolicella da tutti i giorni è un vino rosso leggero, spesso paragonato al Beaujolais francese, ottenuto dai vitigni Corvina, Rondinella e Molinara. Il più elegante dei tre, la Corvina, è anche l’uva selezionata per i Valpolicella di alta qualità denominati Valpolicella Classico, che provengono dalle antiche zone tradizionali, nonché per l’Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella dolce, le cui uve vengono lasciate appassire per circa 4 mesi. Oltre ai tradizionali vini Valpolicella di consistenza leggera, ci sono numerose tecniche utilizzate dai viticoltori locali per aggiungere complessità ai loro blend. Il Valpolicella Ripasso, che mette a contatto il vino finito con le vinacce residue dell’Amarone per ottenere maggiore struttura e ricchezza. Questo stile di vinificazione si è guadagnato la propria DOC nel 2007. Il più prestigioso di tutti, l’Amarone della Valpolicella, è un rosso secco dal sapore intenso specificatamente prodotto da uve sottoposte ad appassimento. ...

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2016 Valpolicella Classico Superiore 75 cl
2016 Valpolicella Classico Superiore
75 cl
75 cl bottiglia sciolta
252 disponibili
CHF  25.30 p/bott
CHF  25.30
IVA inclusa
6x CLO/CO: i
42 disponibili
CHF  151.85 p/CLO
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