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Côtes de Beaune

La Côte de Beaune è una delle più grandi regioni vitivinicole della Borgogna, che prende il nome dalla città di Beaune. Situata nella Francia orientale, la Côte de Beaune è una piccola area lunga e sottile, larga circa 5 chilometri e lunga 15. Le sue dimensioni sono simili a quelle del suo vicino settentrionale, la Côte de Nuits. Insieme questi due distretti costituiscono la più grande Côte d’Or. Grazie alla sue colline dai pendii gentili, i vigneti beneficiano dell’esposizione solare ideale e di terreni ricchi di calcare e ben drenati. Le diverse zone della regione sono suddivise in due parti, a sud ci sono le frazioni di Montrachet che producono principalmente vini bianchi (inclusi Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Criots-Bâtard-Montrachet e Meursault) e al nord si trova la collina Corton da cui si ottengono esclusivamente rossi (compresi Aloxe-Corton, Beaune, Volnay e Pommard). Come la maggior parte delle regioni della Borgogna, i vini bianchi provengono per lo più da Chardonnay e i rossi da Pinot Nero. Tuttavia, nella Côte de Beaune vengono coltivate anche varietà a bacca bianca come l’Aligoté, il Pinot Bianco e il Pinot Grigio. ...
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