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Molinara

Varietà italiana coltivata in Veneto e usata in piccole quantità soprattutto in Valpolicella, la Molinara è di colore più chiaro e ha notevole acidità, che aggiunge freschezza a un blend. Si ossida però facilmente, dunque i produttori hanno iniziato a preferire la Corvina, il Rondinella e altre varietà autoctone e internazionali. ...
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