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Ciliegiolo

Il Cigliegiolo è una varietà di uva rossa originaria dell’Italia centrale: non è una tra le più facili da coltivare e il suo nome risulta anche difficile da pronunciare in altre lingue. Negli ultimi anni, ha vissuto un revival come diversi altri vitigni nativi, come il Canaiolo e il Colorino, grazie alla dedizione di alcuni produttori che, con l’intento di creare un vino toscano più autentico, prediligono l’utilizzo di varietà autoctone rispetto a quelle internazionali. I più grandi esempi di Cigliegiolo provengono da antichi vigneti, che hanno sentori di ciliegie selvatiche. ...
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