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Cabernet Franc

Il Cabernet Franc è l'antenato del Cabernet Sauvignon e lo ricorda nell'aroma, anche se spesso è un po' più leggero ed esile. Anche se fa parte di alcuni blend eccezionali di Bordeaux, ci sono in realtà pochi châteaux nei quali quest'uva assai piacevole e intellettuale predomina, tra cui Cheval Blanc e Vieux Château Certan. Si dice che abbia origine a Bordeaux, ma alcune delle sue più grandi espressioni si trovano nella Valle Centrale della Loira, in particolare a Chinon e Bourgueil. Altre coltivazioni importanti comprendono il Nuovo Mondo e varie zone d'Italia. ...
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