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Blaufränkisch / Lemberger / Franconia / Kékfrankos / Gamé

Il Blaufränkisch è una delle varietà di uva rossa più importante dell’Austria. Anche se viene coltivato in tutta la nazione, si trova in particolare nel Burgenland, dove viene utilizzato come blend con altre varietà, per bilanciare le qualità tanniche e acide delle uve. Il Blaufränkisch ha bisogno di un ambiente mite per raggiungere la piena maturazione: le gemme compaiono presto ma maturano abbastanza tardi, consentendo così di avere rese molto alte. Il vino che ne deriva ha una media struttura e un colore profondo, con sentori di frutti neri e spezie. Si è scoperto che quest’uva a bacca nera è imparentata con il Pinot Noir e il Gamay Noir, in quanto entrambi discendono dal Gouais Blanc. Il Blaufränkisch viene coltivato anche in larga misura in Ungheria, dov’è chiamato Kékfrankos, ma rimane comunque meno noto rispetto al suo vicino occidentale. Questa varietà, anche se di minore importanza, si può trovare anche in Germania, Slovacchia, Repubblica Ceca, Bulgaria, Croazia e nello stato di Washington. ...
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