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Lazio

Il Lazio è una zona di produzione situata lungo la costa occidentale del Centro Italia. La regione, in cui si trova Roma, l’antica città capitale d’Italia, vanta circa 30 diverse D.O.C. e confina a nord con la Toscana, a sud con la Campania, a est con l’Abruzzo e a nord-est con l’Umbria. L’area beneficia di un terreno fertile e ben drenato su colline vulcaniche, un suolo particolarmente indicato per la cultura della vite, grazie alle sue caratteristiche acide. Anche il Mar Tirreno, a ovest, rappresenta una risorsa vitale, grazie alle fresche brezze marine che mitigano il clima più caldo, mentre la zona montagnosa presenta un macroclima abbastanza variegato. Come molte altre regioni vinicole d’Italia, anche il Lazio ha una lunga tradizione; tuttavia, dopo il crollo dell’impero romano, il settore vinicolo subì un declino e cominciò a rifiorire soltanto negli anni ‘70 del Novecento, quando Roma fu nominata capitale. Oggi, la zona è conosciuta soprattutto per i suoi bianchi, in particolare il Trebbiano e la Malvasia di Candia. In passato, questi vini erano prodotti per l’immediato consumo, mentre oggi, grazie alle moderne tecnologie, stanno diventando più leggeri, secchi e decisi. Anche se continuano ad essere vini giovani, presentano una forte acidità e un corpo leggero, che li rende ideali da abbinare ai piatti della tradizione italiana. La regione ospita più di 200 tipologie di uve e produce anche alcuni rossi, che si stanno conquistando velocemente una certa popolarità, come il Sangiovese, il Cesanese, il Montepulciano e il Merlot. ...

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