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CALENDRIER DE L’AVENT 2020

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2000 Tokaji Aszu Eszencia

Disznókő · Tokaji · Tokaji · Hongrie

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2000 · Tokaji Aszu Eszencia · Disznókő · Tokaji · Tokaji · Hongrie ·

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Tokaji

Tokaji

Vedette de la production hongroise, Tokaj n’est pas uniquement la plus ancienne région viticole classée du pays : en 2002, elle a été déclarée patrimoine mondial de l'UNESCO en raison de son paysage remarquable et de ses traditions viticoles. Forte d’une histoire vitivinicole remarquable de plus de cinq siècles, Tokaj est le berceau du premier vin issu de la pourriture noble - le vin doux Tokaji Aszú. Situé au nord-est de la Hongrie, Tokaj bénéficie des conditions idéales pour produire ce nectar de renommée mondiale. A 240 km seulement de Budapest, la région est composée de 27 communes. En dehors de son hygrométrie élevée due à la présence des rivières Tisza et Bodrog, ses pentes orientées au sud profitent de la chaleur estivale et des longues journées ensoleillées de l'automne. Ces conditions microclimatiques favorisent la prolifération du botrytis cinerea – ou pourriture noble - qui confère à ce nectar, son goût unique. Le Tokaj est un vin de dessert à forte acidité d’une teneur en sucre élevée mais la région est également réputée pour ses fabuleux blancs secs. ...

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