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CALENDRIER DE L’AVENT 2020

2016 Sauvignon Sanct Valentin

St. Michael-Eppan · Alto Adige · Trentino/Alto Adige · Italie

93
James Suckling
Complex aromas of lime skin, fennel and green apple follow through to a full body, ...
Variété de raisin: 100% Sauvignon Blanc
Classification: DOC
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2016 · Sauvignon Sanct Valentin · St. Michael-Eppan · Alto Adige · Trentino/Alto Adige · Italie ·

Évaluations et Scores

Moyenne des notes des critiques
92.5
Complex aromas of lime skin, fennel and green apple follow through to a full body, bright and fresh acidity and a long and flavorful finish. Extremely energetic and characterful. Drink now.
James Suckling
Crisp and tonic, the 2016 Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin is extra zesty and fresh on the inside. The wine opens to a clear and luminous appearance and it segues to the nose, with bright aromas of passion fruit, citrus, bitter almond and chopped mint. This wine stands firmly on its own two feet in terms of the clarity and intensity of its aromas. If you love Sauvignon Blanc, this is a pure and exuberant expression of the fragrant grape.
Robert Parker Wine Advocate
James Suckling
Robert Parker Wine Advocate
Cépage Cépage
100% Sauvignon Blanc
Sous-région Sous-région Alto Adige
Classification Classification DOC
St. Michael-Eppan

St. Michael-Eppan

Trois cent quarante familles forment la colonne vertébrale de ce domaine novateur du Haut-Adige. La cave St. Michael-Eppan est née en 1907 de l’union d’un groupe de passionnés. Situés en plein cœur des communes viticoles du Tyrol du Sud, ses vignobles sont disséminés parmi les coteaux ensoleillés et domaines séculaires, à l’abri des regards. Fruit d’une communauté entière, St. Michael-Eppan valorise le savoir-faire, la tradition et la passion personnifiés par chacun des fondateurs. La cave est actuellement dirigée par Anton Zublasing, Günther Nemair et le chef de cave, Hans Terzer, largement reconnu pour son génie vineux et sa clairvoyance. Véritable pionnier en son genre, St. Michael-Eppan dispose d’installations de vinification modernes qui lui ont ouvert la voie de l’innovation : il est, en effet, l’un des premiers domaines à avoir adopté un système d’affinage en barriques. De simple coopérative à ses débuts, St. Michael-Eppan s’est mué en l’une des entreprises italiennes les plus performantes et les plus imposantes. ...

Cépages

Variété aromatique, le sauvignon blanc est à l’origine de certains des vins blancs secs les plus exceptionnels au monde, mais aussi de remarquables vins liquoreux. En tant que vin sec, tels ceux de Sancerre ou de Pouilly-Fumé dans le Val de Loire, il se démarque souvent par des arômes qualifiés de « pipi de chat sur un groseillier à maquereau » par les connaisseurs, en raison de ses caractéristiques herbacées prononcées. En Nouvelle-Zélande, sa patrie la plus célèbre en dehors de la France, il manifeste couramment des touches plus mûres de fruits exotiques type mangue et fruit de la passion. Les Bordelais l’utilisent fréquemment comme variété principale dans leurs assemblages, mais le sauvignon se prête bien aux vins liquoreux car il craint la pourriture noble, créant ainsi de grands Sauternes. ...
100% Sauvignon Blanc
Trentin-Haut-Adige

Trentin-Haut-Adige

Le Trentin-Haut Adige se scinde en deux régions : les vignobles autour de Trente, grande ville au nord de Vérone, et ceux du Haut Adige, zone appelée le Sud Tyrol par les Italiens du fait de sa situation géographique, sur la frontière avec l’Autriche. A bien des égards, la région s’apparente davantage à l’Autriche qu’à l’Italie, en témoigne la présence allemande en matière de langue, de cuisine et d’encépagement. En effet, ce dernier comporte plusieurs représentants des pays et régions germaniques – les müller-thurgau, gewurztraminer, sylvaner et schiava (ou trollinger en Allemagne) – mais aussi des cépages autochtones tels que le lagrein, un raisin rouge local qui donne des vins relativement rustiques et légers et des variétés internationales comme le chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir et cabernet-sauvignon. Classiquement, ses vins sont plus légers avec moins d’alcool que ceux du Frioul voisin, en résultant des breuvages assez rafraîchissants et toniques. ...

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2016 Sauvignon Sanct Valentin 37.5 cl
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