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Cotes de Bordeaux

L’AOC Côtes de Bordeaux a été créée en 2009 pour homogénéiser certaines appellations satellites bordelaises mais aussi impulser une dynamique commerciale et rendre l’ossature des appellations de Bordeaux moins complexe. Quatre appellations ont bénéficié de cette restructuration : Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs et les vins rouges de Cadillac appelés autrefois Premières Côtes de Bordeaux. Aujourd’hui, les vins issus de ces zones se présentent sous le vocable Côtes de Bordeaux suivi du nom de la sous-région. Autrement dit Côtes de Bordeaux Blaye, Côtes de Bordeaux Cadillac, Côtes de Bordeaux Castillon et Côtes de Bordeaux Francs. Côtes de Bourg devait également figurer sur cette liste, mais l’appellation n’a pas mené le processus à son terme pour des questions administratives. La plupart des vins AOC Côtes de Bordeaux affichent un niveau qualitatif supérieur à l’AOC générique Bordeaux. ...
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