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CALENDRIER DE L’AVENT 2019

Champagne Brut Rosé

Billecart Salmon · Champagne · Champagne · France

93
James Suckling
Just 40% from 2014 with plenty of deeper reserve wine on offer, This has a ...
Classification: AOC
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Champagne Brut Rosé · Billecart Salmon · Champagne · Champagne · France ·

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Moyenne des notes des critiques
92.6
Just 40% from 2014 with plenty of deeper reserve wine on offer, This has a fresh red and white rose-like floral edge, and attractive bright fresh strawberries and yellow peach flavors. Succulent and satisfying. Drink now.
James Suckling
Pale yet intense pink in color the Billecart-Salmon NV Brut Rosé is pure, fresh and intense on the nose, with lovely raspberry aromas, refreshing citrus zest flavors and great definition. On the palate this is a pure, light and vinous rosé with great finesse and a long, well-structured and even juicy finish. This iconic rosé blends 40% Chardonnay with 30% Pinot Meunier from the Vallée de la Marne and the southern slopes of Epernay and 30% Pinot Noir (with a small part added as red wine) from the Montagne de Reims and the Grande Vallée de la Marne. Fabulous. Tasted from lot L 142B804 45564, which is based on the 2015 harvest and 40% reserve wines and was disgorged in February 2018. Tasted November 2018.
This is an impressive range of new releases from Billecart-Salmon, and the finesse and purity is outstanding. The 2002 Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs is stellar, as is the 2006 Cuvée Nicolas François and the 2007 Cuvée Elisabeth, one of the finest rosés in the Champagne region.
Robert Parker Wine Advocate
My favorite non-vintage rosé Champagne on the market, slightly pink color and very elegant with fine perlage. Lovely fresh red fruits flavor such as strawberry and raspberry. Delicate with a remarkable finesse thanks to a good acidity makes it delightful to drink as an aperitif but also fun to drink with food
ARVI Head Sommelier
The ripe black cherry, strawberry and damson plum fruit flavors offer an enticing profile in this seamlessly integrated rosé. Mouthwatering acidity and a mineral undertow mesh with hints of fruit cake, smoke and spice. Drink now through 2020. –AN
Wine Spectator
James Suckling
Robert Parker Wine Advocate
ARVI Head Sommelier
Wine Spectator
Sous-région Sous-région Champagne
Degré d'alcool Degré d'alcool 12 %
Classification Classification AOC
Billecart Salmon

Billecart Salmon

Dirigée de manière indépendante depuis 1818, la maison Billecart-Salmon est l’une des rares dans la région à être restée familiale depuis ses débuts. Elle est installée au cœur de la Champagne, nichée dans le petit village de Mareuil-sur-Ay. Créer des vins empreints de finesse, d’équilibre et d’élégance : l’un des principes fondateurs de la famille Billecart, se perpétue aujourd’hui grâce à l’implication de François et Antoine Roland-Billecart qui représentent la sixième génération. François Domi, maître de chai, œuvre à côté des deux frères pour mettre en pratique la méthode champenoise, employée depuis plus de deux siècles. Le Brut Réserve est un assemblage de trois millésimes et illustre la qualité supérieure du domaine, incarnée par ce champagne intense et raffiné, issu d’une part non négligeable de chardonnay. ...
Champagne

Champagne

Qu’y a-t-il de plus joyeux et de plus festif que de déboucher une bouteille de Champagne? Le vin effervescent a vu le jour dans les trois principales villes de la Champagne: Reims, sa ville la plus grande et siège de la Montagne de Reims, connue pour son pinot noir; Epernay, la capitale de la Côte des Blancs, aire réputée pour son chardonnay; et Ay, ville située sur la frontière entre la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Des Champagnes moins chers sont souvent localisés autour de la zone plus au sud: la Côte de Sézanne et la Côte des Bar. L’industrialisation du processus d’élaboration a été développée par la veuve Clicquot au 19ème siècle, mais a ensuite été adoptée par d’autres maisons tells que Bollinger, Krug et Moët & Chandon. Si les grandes maisons dominent toujours le monde du Champagne, une myriade de petits producteurs a fait son apparition ces dernières années – on les appelle les Champagnes de Vignerons. Au lieu de vendre leurs raisins aux négociants, ces artisans élaborent leurs propres vins effervescents, un système qui rejoint les pratiques d’autres régions telles que la Bourgogne. Parmi les meilleurs Champagnes de vignerons, citons Anselme Selosse et Cédric Bouchard. ...

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