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CALENDRIER DE L’AVENT 2019

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1999 Château Ausone

St. Emilion · Bordeaux · France

95
Robert Parker Wine Advocate
Is the 1999 Ausone the wine of the vintage? Dense purple color, a compelling bouquet ...
Classification: 1er Grand Cru Classé A
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1999 · Château Ausone · St. Emilion · Bordeaux · France ·

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Moyenne des notes des critiques
93
Is the 1999 Ausone the wine of the vintage? Dense purple color, a compelling bouquet of licorice, minerals, black and blueberry liqueur, extraordinary delineation, high tannin, superb extract, and phenomenal richness all are the stuff of a legend. This wine seems impossible to have emerged from a vintage like 1999. Proprietor Alain Vauthier produced only 20,000 bottles because he eliminated one-fourth of the tiny crop. The result is out-and-out fabulous, but the wine needs 12-15 years of cellaring. Anticipated maturity: 2015-2050.
Robert Parker Wine Advocate
Offers opulent aromas of meat, toasty oak and ripe berries, almost roasted in character. Full-bodied, with chewy tannins, but a rich and dried fruit aftertaste. Shows lots of new wood. Amazing concentration here. Endless wine for the vintage. Still needs time.—'89/'99 Bordeaux blind retrospective (2009). Best after 2011. –JS
Wine Spectator
16: Magnum. Füllniveau; perfekt. Zeigt eine unglaublich tiefe und ebenso jugendliche Farbe. Vom Bouquet her ist da «sehr gut Kirschen essen», denn die Frucht strahlt sehr viele schwarze Kirschenaromen aus, also noch eine sehr präsente, blau- bis schwarzbeerige Frucht vermittelnd. Im Gaumen sehr feine Tannine zeigend, gibt sich sehr elegant und lang. Ein absoluter Ausone-Geheimtipp. Oder war es die Magnum? Aber das, was in diesem Gabriel-Glas war, verdiente absolut diese tolle Wertung: 19/20!
René Gabriel
Robert Parker Wine Advocate
Wine Spectator
René Gabriel
Sous-région Sous-région St. Emilion
Degré d'alcool Degré d'alcool 13 %
Classification Classification 1er Grand Cru Classé A
Château Ausone

Château Ausone

L’antériorité viticole du Château Ausone date de près de quatre siècles, son nom commémorant le poète romain, Decimius Magnus Ausonius, ancien propriétaire de plus de 40 hectares de vignes à Saint-Emilion. Grand producteur de la Rive Droite, Ausone est membre du cercle exclusif - quatre membres au total ! – de propriétés répertoriées Premier Grand Cru Classé A au sein de l’appellation ; les trois autres sont Cheval Blanc, Angélus et Pavie. S’inscrivant dans la lignée directe des premiers propriétaires au 17ème siècle, la famille Dubois-Challon-Vauthier, Alain Vauthier et sa fille Pauline sont aujourd’hui aux commandes. Situé à l’extrémité ouest du village de Saint-Emilion, Ausone regroupe en son sein l’un des terroirs réputé le plus qualitatif de Bordeaux, une parcelle de 7 hectares sur un coteau en forte pente. Entre 1993 et 2013, le célèbre œnologue Michel Rolland a collaboré avec la famille, apportant sa contribuant inestimable à ses techniques de vinification. Ces années fondatrices ont été déterminantes, facilitant l’ascension de ce château déjà imposant, en direction des plus grands producteurs de la planète. Ausone se singularise par son style minéral hors pair, magnifié par la présence importante de calcaire dans ses sols. Ce sont des vins riches, complexes et, de plus en plus, boisés. ...
St. Emilion

St. Emilion

La Rive Droite de Bordeaux réunit principalement deux grandes appellations : Pomerol et Saint-Emilion. Ce dernier tient son nom de l’un des plus beaux villages de France, qui s’est érigé en deuxième capitale viticole, certes plus petite, derrière la ville de Bordeaux. Son terroir est relativement diversifié mais il se distingue surtout par ses fameux sols calcaires couleur crème qui constituent le plateau et les collines entourant le village de Saint-Emilion. De fait, celui-ci est renommé pour ses galeries souterraines de calcaire creusées sous le village pour l’exploitation de pierres de taille et la construction de ses bâtiments. Les grands domaines sont ici légion : Cheval-Blanc (sur la frontière avec Pomerol), Ausone, Troplong Mondot et Angélus, pour ne citer qu’eux. Le merlot et le cabernet franc représentent les deux fers de lance de l’encépagement, mais il existe aussi quelques petites superficies de cabernet-sauvignon, sauvignon blanc et gris. ...

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