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Piemonte

Région viticole d’envergure qualitative mondiale, terre bénie de la gastronomie et des truffes blanches, le Piémont constitue également le berceau du Slow Food. C’est dire à quel point la bonne chère et les bons vins comptent dans cette région septentrionale ! La plupart des vignobles occupent des terrasses en coteaux qui suivent le contour ondulé de nombreux villages. Sur le plan qualitatif, le nebbiolo représente le cépage majeur de la région. Avec leur pellicule moyennement épaisse, ses raisins se transforment en Barolo et Barbaresco, des vins certes de couleur assez peu significative, mais au charme puissant et envoûtant. Ils font merveille sur la plupart des mets typiques piémontais. Un éventail d’autres variétés comme la barbera et le dolcetto valent également le détour. De même, les blancs inimitables et gourmands ne sont pas rares, parmi lesquels l’arneis, sur les fleurs et la pêche, le gave, aux allures de Chablis, et le Moscato d’Asti, pétillant et légèrement doux. ...
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