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Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape peut s’enorgueillir d’être, non seulement l’une des plus belles régions de France, mais aussi le fief (et la plus grande appellation) du Rhône méridional. Elle doit sa réputation aux fameux « galets roulés » qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer plus tard, favorisant ainsi la maturation des raisins. Bien que très ensoleillée, la région subit également de plein fouet le Mistral, ce vent réputé glacial et puissant, qui se lève dans le Nord et gagne en souffle lors de son passage dans la vallée. Les galets apportent également une bonne dose de minéralité. Cette appellation se démarque notamment par ses vins rouges et même si la plupart de ses cuvées font appel au grenache, suivi de la syrah, du mourvèdre, du cinsault et du carignan, son encépagement comporte au total 13 cépages (sans compter le grenache blanc). Châteauneuf-du-Pape se décline également en blanc, la plupart des cuvées résultant d’assemblages de roussanne, marsanne, grenache blanc, clairette et d’autres variétés. Toutefois, on trouve occasionnellement des vins de cépage comme ceux du Château de Beaucastel, qui a imaginé une cuvée vieilles vignes extraordinaire à base de roussanne provenant de certaines de ses parcelles les plus anciennes. Hormis Beaucastel, on retiendra le nom de domaines exceptionnels comme Vieux Télégraphe, Henri Bonneau, Clos des Papes et Rayas. ...
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