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Canon Fronsac

A l’ouest de Libourne, sur la Rive Droite de Bordeaux et à l’intérieur des limites de l’AOC Fronsac, apparaît l’appellation satellite Canon-Fronsac. Si certaines de ses voisines composent avec un éventail de styles, Canon-Fronsac se consacre uniquement à l’élaboration de rouges. Elle coiffe au poteau l’appellation Fronsac en termes de réputation, tout comme Pessac-Léognan face aux Graves. Riche de paysages réputés parmi les plus beaux de Bordeaux, Canon-Fronsac l’est aussi par la qualité de son terroir de calcaire et de grès. L’encépagement est dominé par le merlot et le cabernet franc (bouchet), avec en soutien, le malbec et, dans les zones où il parvient à maturité, le cabernet-sauvignon. ...
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