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Pauillac

Si Margaux devait être considéré comme la reine du Médoc, Pauillac en serait certainement le roi. Situé au sud de Saint-Estèphe et au nord de Saint-Julien, Pauillac est le royaume de vins puissants, au caractère robuste, dont l’aptitude au vieillissement court sur de nombreuses années selon les millésimes et les châteaux. Ses 1 200 hectares sont plantées sur des sols graveleux drainants, près de l’estuaire de la Gironde. C’est bien ce type de terroir qui engendre des vins si puissants. L’appellation impressionne par son nombre de premiers grands crus classés, comptant en son sein trois sur cinq - Châteaux Lafite-Rothschild, Latour et Mouton-Rothschild – ainsi que d’autres châteaux notables tels que Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pichon-Longueville Baron, Pontet Canet et Lynch Bages. Parmi les traits de caractère notoires des vins issus du terroir de Pauillac, on cite bien souvent les notes de mine de crayon et de menthe. ...
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