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Tinta Barroca

La tinta barroca est le troisième cépage le plus exploité dans le Douro (après le touriga franca et le touriga nacional). Le plus souvent, elle arbore une peau épaisse et est appréciée des producteurs en raison de ses rendements relativement élevés, ne nuisant pas à la concentration de ses baies. Cependant, sous l’effet d’une chaleur extrême, ses raisins peuvent se dessécher et se transformer en raisins secs alors que ses vins, tout en étant structurés, sont considérés comme relativement rustiques. Ce cépage est donc plus souvent utilisé pour apporter squelette et chair aux assemblages qu’en mono-cépage. ...
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