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Rondinella

Vénitienne, la rondinella sert principalement à l’élaboration de Valpolicella. Compagne fréquente de la corvina veronese dans les assemblages, elle est cependant jugée inférieure sur le plan qualitatif, sans doute à cause de ses rendements plus élevés. Il n’empêche que les deux raisins partagent la même filiation et sa fertilité la rend attractive auprès des vignerons car elle permet d’augmenter la production. ...
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