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Molinara

Variété italienne cultivée dans la région de Vénétie, la molinara figure en petites quantités notamment dans le Valpolicella. Elle arbore une robe peu nuancée et affiche une acidité élevée, conférant fraîcheur aux assemblages. Cependant, sujette à l’oxydation, les vignerons commencent à la délaisser au profit des corvina, rondinella et autres cépages autochtones, de même que des variétés internationales. ...
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