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Lagrein

Le lagrain est en train de se tailler une réputation de cépage rouge leader du nord-est de l'Italie, dans le Trentin-Haut-Adige. Mieux connue pour ses blancs, cette région aux collines ensoleillées offre l'environnement idéal pour ce cépage rouge difficile. Souvent élaboré en mono-cépage, officiellement sous les DOC du Trentin et de l'Alto Adige, le lagrain peut également être assemblé avec d'autres références autochtones comme le schiava et le teroldego, ainsi qu'avec des cépages internationaux comme le cabernet-sauvignon ou le merlot. Le lagrain est supposé tirer son nom de la ville de Val Lagarina, située dans le Trentin, et remonterait au XVIe siècle. Il donne naissance à des rouges fruités à boire tous les jours, d’une robe profonde caractéristique avec des notes de prunes noires et de cerises. Ses raisins apportent acidité et tanins modérés aux vins. Souvent vieilli en fût de chêne, le lagrain génère des vins rouges structurés, solides et corsés qui se dégustent de préférence à table. ...
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