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Dolcetto

« Petite douceur » en français, le dolcetto permet d’élaborer des vins centrés sur le fruit, dont l’acidité est faible à modérée et les tanins fondus. De couleur assez soutenue, le style des vins se rapproche parfois de celui du Beaujolais traditionnel. Grâce à sa grande précocité (environ 4 semaines d’écart avec son voisin le nebbiolo), il peut s’épanouir sur des coteaux dont l’exposition est relativement peu favorable, comme ceux orientés au Nord, et laisser ainsi les terroirs plus ensoleillés au nebbiolo qui, lui, parvient plus difficilement à maturité. Sans capacité de vieillissement particulière, il se consomme de préférence entre 2 et 6 ans après la récolte. ...
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  • 75 cl
    Dolcetto d'Alba
    87
    W. Spectator

    2013 Dolcetto d'Alba

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis · Alba · Piedmont · Italie
    15.10 CHF 
    (75 cl)
    87
    W. Spectator

    2013 Dolcetto d'Alba

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis · Alba · Piedmont · Italie
    Bouteilles: 15.10 CHF 
    i CBO/CO de 6: 90.60 CHF 
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