Andalusien

Spaniens südlichste Region ist bekannt für Stierkampf, Flamenco und, was die Weinproduktion angeht, den Sherry. Sie teilt sich in die Unterregionen Màlaga, Jerez and Montilla-Moriles auf. Es werden auch trockene Weine hergestellt, doch am berühmtesten sind Andalusiens Likörweine und liebliche Weine. Màlaga repräsentiert zwei D.O.s – Màlaga für die süßeren Erzeugnisse und Sierras de Màlaga für die trockeneren Weine, wie jene aus der Unterregion Ronda. Auch Jerez umfasst zwei D.O.s – Manzanilla de Sanlucar de Barrameda für seine leichteren Sherrys mit salziger Nuance, und Jerez für die anderen Sherrystile der Region (trocken wie lieblich), die im Umkreis der Stadt Jerez de la Frontera produziert werden. Montilla-Moriles ist bekannt für seine schweren, berauschenden Dessertweine aus Pedro Ximenez, einer weißen Traube, die in der Sonne trocknet, bevor sie gepresst, vinifiziert und oft jahrelang im Fass ausgebaut wird. Sie ist sehr intensiv, und zu ihren großartigsten Flaschen zählen die von Toro Albala. ...