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Negroamaro

Diese Sorte, welche seit über 1500 Jahren eng mit der süditalienischen Region Apulien verbunden ist, ist eine intensive, dunkelschalige Traube, die oft kräftige, rosinenartige Rotweine hervorbringt. Die hauptsächlich im Herzen der DOC Apulien beheimatete Negroamaro, wird sowohl für sortenreine Weine wie für Blends verwendet. Typisch ist ihr später Reifeprozess, so dass die Lese in der Regel zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche erfolgt. Mit mittleren bis vollen Tannin und den Aromen dunkler Beeren, kann die Negroamaro Traube aber auch komplexe Weine mit würzigen Noten von Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer hervorrufen. Heute wird sie in geringem Umfang ebenfalls in Kalifornien und Australien angebaut, doch die besten Beispiele kommen nach wie vor vom Absatz des italienischen Stiefels, insbesondere aus der DOC Appelation, Salice Salentino. ...
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