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Molinara

Eine italienische Traube des Veneto, die zu geringeren Anteilen hauptsächlich für Valpolicella verwendet wird. Sie ist von hellerer Farbe und starker Säure, so dass sie einem Verschnitt Frische verleiht. Allerdings ist sie anfällig für Oxidation, so dass die Erzeuger dazu übergegangen sind, Corvina, Rondinella oder andere einheimische wie auch internationale Sorten vorzuziehen. ...
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