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Counoise

Counoise ist eine der seltener anzutreffenden Varietäten, die in südliche Rotweinverschnitte eingehen, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, den gefeierten südlichen Wein Frankreichs. Sie ist von nicht sehr dunkler Farbe und bringt Frische, Aroma (vor allem Pfeffernoten) und Säure in ansonsten stilistisch schwerere Weine. Zwar genießt sie hohes Ansehen, dennoch ist ihre Anbaufläche ist im Laufe der Jahre geschrumpft, möglicherweise infolge einer Verwechslung mit der nicht so hochwertigen Autun. Château de Beaucastel, enthusiastischer Förderer der Counoise, verwendet sie häufig zu rund 5% in seinem Châteauneuf-du-Pape. ...
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