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Château La Tour Carnet

Aus dem 12. Jahrhundert stammend, ist La Tour Carnet eine echte mittelalterliche Burg mit einem Wassergraben. Das älteste Château im Médoc verdankt dem Stallmeister Carnet seinen Namen, der tapfer neben Herrn Jean de Foy gekämpft hat. Carnets Mut und Hingabe waren so groß, dass er am Ende das Anwesen erbte. Éléonore, die Schwester von Michel de Montaigne, war eine von mehreren illustren Besitzern im 16. Jahrhundert. Der jetzige Besitzer, Bernard Magrez, der außerdem der Eigentümer von Pape Clément ist, hat eine enorme Menge an Zeit und Energie in die Renovierung des Anwesens gesteckt, besonders in den Weinberg, die Weinkeller und das Château. Ausdünnungsarbeiten an den Weinreben und eine grüne Weinlese wurden durchgeführt, um die Erträge im Interesse der Qualität zu reduzieren. Die Trauben werden in kleine Kisten handverlesen, sortiert und entrappt, bevor sie mit Hilfe der Schwerkraft in hölzerne Gärwannen geleitet werden und schließlich in die Fässer fließen. Dies sind nur einige der Praktiken, die zur Exzellenz dieses Anwesen beitragen, welches der renommierten Klassifizierung von 1855 angehört. ...
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