A l’instar de bon nombre de domaines bordelais, le Château Calon Ségur à Saint-Estèphe a fait des bonds en avant sur le plan qualitatif à la fin des années 1990. Une attention accrue aux détails pendant le processus de vinification s’est soldée par l’émergence de vins plus opulents et harmonieux, les rendant ainsi dignes de leur rang de Troisième Grand Cru Classé selon le fameux classement de 1855. Bien historique de la famille Calon dès 1147, le domaine est tombé plusieurs générations plus tard dans l’escarcelle de Nicolas-Alexandre Marquis de Ségur, également propriétaire à l’époque des célèbres châteaux bordelais Latour et Lafite. D’après la légende, le Marquis se plaisait à dire « Je fais mon vin à Lafite et Latour, mais mon cœur est à Calon », d’où la célèbre étiquette en forme de cœur sur chacun des flacons actuels du château. En 2012, les anciens propriétaires, la famille Gasqueton, a cédé la propriété à Suravenir, grande compagnie française d’assurances, mettant ainsi fin à plus d’un siècle de présence familiale. Son statut de référence incontournable de l’appellation bordelaise, sinon du monde, est un secret de polichinelle. Le vignoble de 55 hectares accueille cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc et autre petit verdot. Il est à l’origine de ses plus grands vins, le Calon Ségur, quintessence du terroir, ainsi que le second vin tout en velours, Le Marquis de Calon Ségur. Le changement de propriétaire ouvre un nouveau chapitre dans son histoire. La restructuration du vignoble et la construction d’un nouveau cuvier et chai de vieillissement devraient permettre à Calon Ségur de mieux révéler les secrets de son terroir unique.